2022年度中国轻工业联合会科技进步奖获奖成果近日揭晓，我院梅乐和教授、胡升副教授和赵伟睿博士作为主要完成人参与的“γ-氨基丁酸高效生物合成关键技术创新及产业化示范”项目喜获科技进步一等奖。

该项目由浙江科技学院、浙江大学、浙大宁波理工学院、山东阳成生物科技有限公司与浙江汇能生物股份有限公司共同完成。项目组基于具有自主知识产权的短乳杆菌菌株，以高效合成γ-氨基丁酸（GABA）为研究目标，阐明了短乳杆菌谷氨酸脱羧酶（GAD）系统中关键蛋白的转录调控机制及其在细胞抵御环境酸胁迫、GABA合成过程中的具体作用，揭示了GAD操纵子中各相关基因的功能及基因间的相互作用机制；解析了乳酸菌GAD的晶体三维结构，在分子水平阐明了GAD的催化机制；提出了pH调控GAD催化活性的机理假说，发展了整合易错PCR、位点饱和突变、动态二硫键挖掘、折叠自由能预测、温度因子设计、蛋白表面电荷优化等方法的GAD定向进化技术，综合应用蛋白质工程、代谢工程、合成生物学及发酵过程优化等手段创制了多个具有高效合成GABA能力的工程菌株及工程酶，建立了GABA生物催化、提取加工生产示范线4条，开发GABA饲料添加剂新产品3个，不仅使得GABA的发酵水平及生产效率超过了国外发达国家水平，而且还取得了显著的经济和社会效益。

GABA具有广泛的生理功能，不仅对人体具有降血压、降血氨、利尿、改善睡眠、舒缓压力及抗焦虑等多种生理功能，而且还具有促进牲畜生长、增加畜禽采食量和提高饲料利用率等作用。在日本、美国和韩国等发达国家，GABA产品已在食品、医药、畜牧业等多种行业得到了广泛应用。本项目开发的GABA的生产工艺具有生产效率高、工艺稳定可靠、过程简单、成本低廉、易于推广等优点，可以符合饲料级、食品级和医药级等不同级别GABA产品的需要，具有广泛的适应性和广阔的推广和应用前景。

生物催化法合成GABA关键技术集成及产业化

据悉，中国轻工业联合会科学技术奖是由国家科学技术奖励工作办公室于2005年9月以国科奖字[2005]90号文批准中国轻工业联合会设立（国家科学技术奖励办公室第23号公告）的，旨在贯彻《国家科学奖励条例》，奖励在我国轻工业领域的科学研究、技术创新与开发、科研成果推广和实现高新技术产业化中做出突出贡献的组织和个人。一等奖的项目和往年（近三年）被评为一等奖的项目可作为次年国家科学技术奖备选项目，经奖励委员会择优推荐，中国轻工业联合会审核批准，可以在次年申报国家科学技术奖。